Ferme de la Forêt Basse

Noël approche à grands pas !

Préparez vos fêtes en commandant dès aujourd’hui vos produits frais, foie gras, et autres mets d’exception. Découvrez également nos coffrets cadeaux gourmands, parfaits pour offrir ou régaler vos convives. Ne tardez pas, passez vos commandes à l’avance pour garantir la disponibilité de vos produits préférés !

Producteur de canards gras Tarnais

 

Depuis plus de 100 ans, la Ferme de la Forêt Basse à Graulhet dans le Tarn près du village de Lautrec, perpétue l’héritage de nos aïeux, transmise de génération en génération avec passion. En 2006, j’ai choisi, avec fierté, de reprendre ces terres familiales pour continuer à faire vivre notre savoir-faire paysan et développer la vente directe de canards gras.

Tout au long de l’année, nous vous accueillons sur rendez-vous pour vous partager l’amour de notre métier et vous faire découvrir nos produits d’exception. Nous vous proposons, entre autres, notre foie gras de canard entier, préparé selon les traditions ancestrales, ainsi que nos pâtés, nos célèbres rillettes à l’ail rose de Lautrec, confits, cous farcis, et des plats cuisinés savoureux comme le cassoulet et la piperade de canard, ainsi que nos produits frais. Chaque produit est élaboré avec soin, dans le respect des recettes authentiques de nos grands-mères.

Venez découvrir le meilleur de la ferme, une expérience à la fois gourmande et chaleureuse au cœur de notre terroir.

 » PAYSANNE ET FIERE DE L’ETRE ! « 

Notre élevage de canards gras

Nos canards arrivent dès leur naissance sur la Ferme de la Forêt Basse et grandissent en plein air, profitant de la nature environnante. Leur alimentation est saine et équilibrée, composée de céréales.

Le gavage est réalisé avec respect et soin. Audrey Viala veille personnellement à cette étape cruciale, dans la plus pure tradition, utilisant uniquement du maïs en grains entiers , comme autrefois. Chaque geste est fait avec précaution pour garantir le bien-être des animaux.

Notre conserverie à la ferme

Nous sommes fiers de nos recettes et de notre savoirfaire unique, typiques de la Ferme de la Forêt Basse. Tout est cuisiné à la ferme « comme à la maison », sans aucun additif, dans un atelier respectant les normes sanitaires en vigueur, pour offrir des produits naturels et savoureux. Audrey orchestre la préparation de nos spécialités et autres gourmandises, assurant la qualité exceptionnelle qui fait la réputation de notre ferme.